Una Escuela de Padres para enseñar a los niños a comer de todo

Es muchas veces cuando tenemos niños cuando empezamos a preocuparnos más por los hábitos saludables y la calidad de nuestra despensa, pero no siempre es fácil desenvolverse en medio de una industria alimentaria en la que entran en juego tantos intereses. Para salir victoriosos, Tamara Álvarez, nos ofrece la mejor arma, la información, con una serie de cursos on line sobre nutrición que acaba de lanzar a través de su página web. Cursos breves, económicos y que van directos al grano para ayudar a cualquier persona sin conocimientos en la materia a comprender mejor qué es lo que se está llevando a la boca.

Tamara Álvarez Redondo es diplomada en Nutrición Humana y Dietética y licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, además de estar especializada en Nutrición Clínica y Pediátrica. Pasa consulta en León, Ponferrada y La Bañeza y ofrece charlas y talleres sobre alimentación saludable. Además, utiliza las redes sociales para divulgar y desterrar mitos pues lamenta que la nutrición sea todavía una gran desconocida y que se invierta más en paliar las consecuencias que en atacar las causas. “Es mejor prevenir que curar, y la alimentación –entre otros factores del estilo de vida- ayuda a prevenir muchas enfermedades crónicas no transmisibles, que son las más actuales en esta sociedad. Busco un cambio de chip en la gente para que se empiece a cuidar”, explica.

La idea rondaba la cabeza de Tamara desde hacía tiempo pero ha sido en este parón laboral impuesto por el confinamiento cuando ha encontrado el momento de echarla a rodar. Los cursos, a los que se puede acceder a través de la página web arnutricion.com, están divididos en tres plataformas de formación. La primera, sobre Nutrición, Cocina y Alimentación; la segunda, que consiste en una Escuela de Padres; y la tercera, titulada Soy Mujer, que se encuentra en construcción.

El primer bloque lo componen tres cursos. Con Mitos y verdades de la nutrición y Aprender a leer el etiquetado de los alimentos, Tamara asegura que se despejan muchas dudas generales y se ayuda a identificar todos los ingredientes que incluyen los alimentos para detectar los famosos ultraprocesados.

Consciente de que la falta de tiempo y los ritmos frenéticos de vida de esta sociedad echan muchas veces al traste las buenas intenciones, Tamara ha incluido un curso de batch cooking, una fórmula en tendencia que consiste en cocinar durante una tarde para toda la semana, lo que –en palabras de esta profesional- se traduce en una alimentación más saludable gracias a la planificación. A través de esta formación, la nutricionista explica cuál debe ser el fondo de nevera y despensa básico, asesora sobre técnicas de conservación de alimentos en tarros de vidrio y pone un ejemplo de menú para que cada persona que haga el curso pueda elaborar el suyo propio.

En el apartado de Escuela de Padres encontramos un total de diez cursos, que van desde la Guía de Lactancia Materna hasta el de ¿Cómo hacer que mi hijo coma de todo? Porque sí, es posible y nunca es tarde, pero Tamara advierte de que no es mágico ni inmediato. “La educación de los niños en cualquier ámbito requiere paciencia, y aprender a comer no iba a ser menos. En este curso se abordan las diferentes situaciones a las que se ven expuestos los padres y cómo solucionarlas”, comenta. Otro curso que lo complementa es el de Alimentación emocional en niños, con el que trata de enseñar a crear vínculos positivos con los alimentos o a subsanar una mala relación con alguno en concreto siempre a través del respeto. Con Guía de Alimentación y Desarrollo Infantil se comprenden mejor las necesidades de los peques según su momento de desarrollo y se explican los famosos percentiles.

Otro de los cursos aborda el Baby Led Weaning, el método con el que se realiza una introducción de sólidos de forma natural, y se explica cómo llevarlo a cabo y en qué orden. Se completa con otro que incluye recetas y propuestas para este método, y hay una formación dirigida a quienes no se atreven con el BLW pero quieren ofrecer purés nutritivos y adaptados a las necesidades de crecimiento, con el que se enseña también a ir cambiando texturas hasta llegar a los sólidos.

Para que la falta de ideas no sea una excusa, hay varias opciones. Además del de las recetas para BLW, hay un curso con propuestas para desayunos y meriendas –momentos de mayor consumo de ultraprocesados, incluso sin saberlo-, otro de sugerencias para cenas y, por último, una formación para crear un menú saludable por rangos de edad, desde los mas bebés hasta la adolescencia y para toda la familia.

Con esta completa oferta, Tamara pretende que alimentarnos bien no sea una ardua tarea. “Realmente no es tan complicado si estamos bien informados, solo hace falta que un profesional nos enseñe”, concluye.

Puedes acceder a todos los cursos e información sobre ellos a través de la página web www.arnutricion.com

Aquí te resumimos todos los que están disponibles:

• Mitos y verdades de la nutrición
• Aprende a leer el etiquetado de los alimentos
• Guía de Batch cooking
• ¿Cómo hacer que mi hijo coma de todo?
• Guía de lactancia materna
• Guía de Baby Led Weaning
• No quiero hacer BLW, ¿cómo hago un puré nutritivo?
• Guía de alimentación y desarrollo infantil.
• Ideas de desayunos y meriendas saludables.
• Alimentación emocional en niños.
• Ideas y recetas para el BLW
• Crea tu menú saludable para toda la familia
• Ideas de cenas saludables.

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Además, Tamara pasa consulta en León (clínica Martínez Quindós), en Ponferrada (Clinica O2FISAD) y en La Bañeza (Clínica Kineza).